Созревшее зерно кукурузы, имеющее повышенную влажность, обладает высокими кормовыми качествами. Однако влажное зерно является благоприятной средой для роста многих популяций микроорганизмов. Оно богато сахаром, аминокислотами, витаминами и другими питательными веществами, необходимыми для развития микрофлоры. Во влажном зерне в присутствии кислорода воздуха интенсивно протекают процессы дыхания и брожения, при которых происходит

Наиболее распространенный способ консервирования зерна и початков кукурузы, обеспечивающий высокую сохранность питательных веществ,  - сушка. При снижении влажности зернофуража до 10 – 15 % почти полностью прекращают деятельность ферменты зародыша и микроорганизмов, поэтому при складировании он может, храниться длительное время.

Поступившие с поля влажные початки

Для загрузки бункера используют вибропитатели, транспортер ТПК-20 и горизонтальный ленточный транспортер. Высушенные початки самотеком выгружаются из сушилки и подаются боковыми горизонтальными и наклонными скребковыми транспортерами на обмолот в молотилку МКП-3, а обмолоченное зерно – на зерноочистительный пункт ЗАВ-40. Фуражную кукурузу в початках сушат при температуре теплоносителя 70-80° в течение 20 – 25 ч.

Однако сушка кукурузы в початках довольно энергоемкий

Можно сушить влажное зерно кукурузы и на вентиляционных площадках в буртах. Для этого из уголкового железа и деревянных брусков изготовляют каркас треугольной формы, который снаружи обтягивают мелкоячеистой сеткой или мешковиной. Ширина каркаса у основания 1 м, высота боковых сторон 70 см и длина 2-3 м. Сверху на воздухопровод насыпают зерно, формируя бурт. Для сушки подогретый воздух подается в треугольный воздухопровод, который, проходя через толщу зерна, поглощает влагу и выходит

Сущность силосования состоит в том, что во влажном зерне, хранимом в воздухонепроницаемых сооружениях, в результате дыхания и аэробного брожения быстро расходуется кислород воздуха, находящийся в межзерновом пространстве (до 1-0,1 %) и накапливается большое количество (80-95 %) углекислого газа. При этом угнетается дыхание зерна и аэробной микрофлоры. В таких условиях начинается активный рост молочнокислых бактерий, которые сбраживают легко-ферментируемые углеводы до органических кислот, в основном до молочной.

Гетероферментативные молочнокислые бактерии в зерне менее желательны, так как они сбраживают в молочную кислоту не более 50 % сахара, до 16 – в уксусную кислоту, 10-20 – в спирт и до 30 % – в углекислый газ. При этом брожении может теряться около 50 % энергии сбраживаемых Сахаров. При гомоферментативнрм брожении потери энергии сбраживаемых Сахаров в 4-5 раз ниже, чем при гетероферментативном. Поэтому первый тип брожения наиболее желателен.

Соотношение

Дрожжевые грибы вырабатывают ароматические вещества, улучшающие запах и вкус корма. Поэтому ранее считали дрожжи желательными микроорганизмами в силосе. Однако последние исследования показали, что дрожжи могут ухудшать качество корма, так как являются конкурентами молочнокислых бактерий.

Интенсивное размножение дрожжей в силосуемом корме вызывает значительные потери Сахаров как главного субстрата для молочнокислых бактерий. Помимо этого, они интенсивно разлагают

Крайне отрицательное действие при силосовании влажного зерна кукурузы оказывают плесневые грибы. Они неблагоприятно влияют на процессы брожения, так как препятствуют размножению молочнокислых бактерий или полностью прекращают его. Плесневые грибы, как и дрожжи, являются конкурентами молочнокислых бактерий по использованию легкоферментируемых углеводов и лишают

Способ силосования влажного зерна в целом виде был предложен С. Я. Зафреном и А. Ф. Вечерой в 1960 г. Он был апробирован в ряде хозяйств Краснодарского края. Зерно кукурузы вместе с незерновой примесью от комбайна загружали в бетонированные траншеи. Зерно в них разравнивали и уплотняли, особенно тщательно у стен, укрывали пологом из пластмассовой пленки и слоем земли. Срок заполнения и укрытия траншеи с целым зерном не должен

В Болгарии специальных герметичных башен мало и для хранения фуражного зерна используют обычные силосные траншеи. Наименьшая влажность, при которой силосуют зерно в траншее, -25-27 %. Силосовать зерно влажностью менее 25 % рискованно, так как возможно его самосогревание и плесневение. Заложенное зерно сверху укрывают зеленой массой слоем 20 – 25 см. После укладки массу обязательно уплотняют гусеничным трактором в течение 3-4 ч. Затем укрывают